家常菜花做法 家常菜花做法大全
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本文目录
黄焖鸭做法王刚
步骤1
鸭子洗净沥干水份 ，配料准备姜 ，焖鸭蒜 ，做法八角，大全陈皮 ，家常干辣椒。黄焖
步骤2
木耳泡发洗净备用 。常黄菜
步骤3
锅里倒入油 ，焖鸭小火煸香1中的配料 。
步骤4
倒入鸭肉大火煸炒至软皮肉变色 ，调入适量生抽 ，红烧酱油，料酒 ，胡椒粉继续煸炒10分钟 。
步骤5
把鸭肉倒入砂锅 ，倒入热开水没过肉面 ，烧开后小火慢慢炖煮 。
步骤6
炖至肉差不多烂的时候倒入木耳 ，再炖10分钟 ，试一下味道 ，可以加入少许盐调一下味道即可出锅 。
步骤7
装盘食用
秋妹做的黄焖鸭
主料 ：鸭1250克,冬瓜500克 ，香菇（鲜）60克 。调料 ：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克 。
做法 ：将鸭宰杀洗净 ，放入沸水内稍烫 ，取出洗去血水 ，斩成大块 ，用生抽稍腌；起油锅回味姜片 ，将鸭块爆炒片刻；冬瓜去瓜切块；香菇浸软去蒂洗净 ，回放瓦锅中 ，上放鸭块 ，加入清水浸过鸭面 ，调味后 ，盖上锅盖 ，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右 ，至鸭酥烂即可供用 。
客家黄焖鸭的正宗做法
主料
鸭子4至5斤的母鸭最好茶油适量
生姜120g葱/蒜3根
盐个人口味
客家白斩鸭的做法步骤
1.把杀好的鸭子处理干净备用
2.取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子 ，水一定要没过鸭身 。
3.大火烧开 ，撇去浮油 ，转小火煲1小时（半只只要30分钟），中间要翻一次面（不然会半生熟喔） ！待筷子可以轻松穿透鸭子为佳 。
4.鸭子煮熟后 ，将砂锅端离灶具 ，盖上盖子静置3分钟再捞出鸭子（肉质比较嫩滑） ，滤去汤汁 ！
5.在鸭肉上抹上适量山茶油！
6.鸭子放凉斩好装盘 。
7.把葱姜蒜切末，放锅下油待油锅烧至八成时倒入葱姜蒜末和盐翻炒出香味 ，倒入鸭汤再加适量茶油（比较爽口） ，待汤烧开然后用勺子舀起淋入切好的鸭肉上 ，重复几次（中间必须把汤汁倒回锅里加热） ！
8.最后就可以享用美味啦 ！（还可以蘸着茶油吃哦） ！
小贴士
大火烧开 ，撇去浮油 ，转小火煲1小时（半只只要30分钟），中间要翻一次面（不然会半生熟喔） ！
文章到此结束 ，如果本次分享的黄焖鸭做法大全家常和黄焖鸭做法大全家常菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴 ！
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